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(单选题)

构成传染病流行过程的三个基本条件是

A微生物,宿主,媒介

B传染源,传播途径,易感人群

C病原体,环境,宿主

D病原体数量,致病力,定位

E病原体,人体,他们所处的环境

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  • (单选题)

    传染病可引起暴发的是

    A接触传播

    B诊疗手术传播

    C水和食物传播

    D各种药剂传播

    E虫媒传播

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  • (单选题)

    世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过

    A2g

    B4g

    C5g

    D6g

    E8g

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  • (单选题)

    关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是

    A大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失

    B采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低

    C油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失

    D蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失

    E先切后洗,急火快炒,现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施

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  • (单选题)

    JECFA建议将食品添加剂分为四类管理,其中A2类是指

    A一般认为是安全的物质

    B毒理学性质已经清楚,可以使用并已制订出正式ADI值者

    CJECFA曾经进行过安全评价,因毒理学资料不足未制定ADI者

    DJECFA尚未进行过安全评价者

    E目前毒理学资料不够完善,制订暂时ADI值者

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  • (单选题)

    鱼类早期腐败的鉴定可以用

    AK值

    B三甲胺

    CpH

    D组胺

    E挥发性盐基总氮

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  • (单选题)

    甲基汞中毒的主要表现为

    A胃肠系统损害症状

    B神经系统损害症状

    C骨骼系统损害症状

    D消化系统损害症状

    E泌尿系统损害症状

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  • (单选题)

    下列属于必需脂肪酸的是

    ADHA

    B油酸

    C花生四烯酸

    D软脂酸

    E亚油酸

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  • (单选题)

    下列属于肠外营养制剂的是

    A要素膳

    B维生素组件膳

    C脂肪乳剂

    D匀浆膳

    E创伤用膳

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  • (单选题)

    下列属于食品防腐剂的是

    A山梨酸

    BBHA

    C碳酸

    D乳酸

    E硼砂

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  • (单选题)

    按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,每天谷类食物的摄入量应为

    A300~500g

    B200~300g

    C100~150g

    D125~225g

    E250~400g

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  • (单选题)

    具有维生素A原活性的类胡萝卜素是

    A叶黄素

    B玉米黄素

    Cβ-隐黄素

    D番茄红素

    E维生素A

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