对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（　　）。

相似题目

• （单选题）

  已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8 g蛋白质，财需要（　　）g鸡蛋。

  A60.2

  B68.4

  C55.4

  D65.4

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• （单选题）

  下列不属于骨软化病常见症状的是（　　）。

  A骨痛

  BO形腿

  C肌无力

  D骨压痛

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• （单选题）

  食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。

  A食品性质

  B货架时间

  C微生物

  D加工方式

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• （单选题）

  富含蛋白质的食物发生腐败变质以（　　）指标最为敏感。

  A物理

  B感官

  C化学

  D微生物

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• （单选题）

  有刺激性的“哈喇”味是（　　）特有的气味。

  A蔬菜腐烂

  B蛋白质变质

  C碳水化合物变质

  D脂肪酸败

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• （单选题）

  菌落总数是（　　）的指标。

  A食品腐败变质

  B食品清洁状态

  C肠道致病菌污染

  D食品被粪便污染

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• （单选题）

  大肠菌群最近似数指在（　　）g食品中大肠菌群可能存在的数量。

  A1000

  B100

  C50

  D10

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• （单选题）

  食品中检出（　　）可反应食品被粪便污染的程度。

  A副溶血性弧菌

  B布氏杆菌

  C大肠杆菌

  D伤寒杆菌

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• （单选题）

  水俣病是由于长期摄入被（　　）污染的食物引起的中毒。

  A甲基汞

  B砷

  C铅

  D金属汞

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• （单选题）

  最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（　　）年正式公布的。

  A2008

  B2005

  C1997

  D1995

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• （单选题）

  营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（　　）。

  A实用性

  B科学性

  C艺术性

  D思想性

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